結局、“おいしい”ってなんだ？「世界一」を探してたどりついた意外な場所は……

現在、著者はレストランのオーナーシェフであるとともに、料理を通じて、フェアトレードや環境問題など自らの関心と、その外側にある問題の解決につながる活動をしている。活動に賛同する有名シェフを帯同してアマゾンに行き、現地の人と同じものを食べ、眠ることもする。そうしたことを通じて、賛同者は問題に対する理解を?...

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